Casa vinicola Terre di Sava

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Terre di Sava nasce nel 2008 allo scopo di proteggere un’antica tradizione che vuole il territorio intorno a Sava al centro della produzione del vino di alta qualità, con particolare riferimento al Primitivo. Nelle campagne salentine, intorno a Sava, si trova il più ampio e ricco patrimonio di alberelli di “Primitivo” di tutto il mondo.

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L’obiettivo di Terre di Sava è fare della propria opera l’espressione fedele di questi alberelli e delle tradizioni legate alla loro cura, attraverso un uso discreto e non invasivo delle moderne tecnologie di vinificazione.

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